Je cukr opravdu tak špatný?

Sacharidy se rozdělují na několik hlavních kategorií podle jejich struktury a funkce.
Hlavní kategorie jsou:
Monosacharidy - Jednoduché cukry jako glukóza a fruktóza.
Disacharidy - Skládají se ze dvou monosacharidů, například sacharóza (stolní cukr) a laktóza (mléčný cukr).
Oligosacharidy - Skládají se z 3-10 monosacharidů, nacházejí se například v některých fazolích a mléce.
Polysacharidy - Komplexní sacharidy jako škrob, glykogen a celulóza, které se skládají z mnoha monosacharidů.
U sacharidů není jednoduché říct, které jsou nejlepší nebo nejhorší, protože záleží na kontextu a množství. Obecně platí, že:
Komplexní sacharidy (polysacharidy) jako je celozrnné pečivo, ovesné vločky, a zelenina, jsou považovány za zdravější, protože poskytují dlouhotrvající energii a obsahují vlákninu, která podporuje trávení.
Jednoduché cukry (monosacharidy a disacharidy), jako je cukr v sladkostech, sladkých nápojích, a některých zpracovaných potravinách, by měly být konzumovány s mírou, protože mohou rychle zvýšit hladinu cukru v krvi a vést k energetickým výkyvům.
Glukóza a fruktóza jsou oba jednoduché cukry, ale mají některé klíčové rozdíly:
Glukóza: Nachází se v různých potravinách, včetně ovoce, zeleniny a medu. Tělo používá glukózu jako primární zdroj energie. Rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi, což může být prospěšné po intenzivním cvičení.
Fruktóza: Nachází se hlavně v ovoci a medu. Tělo ji zpracovává hlavně v játrech, a nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rychle jako glukóza. Přebytek fruktózy však může vést k problémům s játry a metabolickým syndromem.
Takže i když oba cukry dodávají energii, jejich metabolismus a vliv na zdraví se liší.
Takže, když chceš něco sladkého, vyber si raději ovoce než bonbóny 🙂